Tag Archiv für Eis

Cooler Snack für Zwischendurch – Frozen Joghurt

Frozen Joghurt

Frozen Joghurt ist eine Zubereitungsart von Eis, die sich vor allem in den letzten Jahren in Deutschland gut etablieren konnte. Das Kernkonzept von Frozen Joghurt besteht darin, dass statt der fettreichen Sahne – wie beim herkömmlichen Milchspeiseeis – eher fettarme Milch und vor allem Joghurt verwendet wird. Dadurch hat Frozen Joghurt in der Regel einen deutlich geringeren Fettgehalt und wird als „gesündere Alternative“ zu normalem Eis gesehen. Garniert wird das Joghurteis gern mit diversen Soßen, Früchten oder Süßigkeiten. » Weiterlesen

Eiskalte Erfrischung für heiße Sommertage!

eiskaffee

Gerade im Sommer hat jede(r) Lust auf Eis. Dabei muss es nicht immer die klassische Eistüte aus dem Supermarkt oder die Eiswaffel vom Café an der Ecke sein. Es geht auch anders – mit leckeren Eis-Getränken! Ganz einfach und schnell Zuhause zubereitet ist der klassische Eiskaffee. Dazu benötigt man nur Kaffee, am besten aus dem Kühlschrank, dazu eine oder zwei Kugeln Vanille Eis, etwas Schlagsahne und ein paar Mokkabohnen für die Dekoration. Und im Handumdrehen hat man eine leckere Erfrischung gezaubert. » Weiterlesen

Slush Eis – Im Sommer ein Hit

slusheis

Wieder einmal schafft es ein Produkt über den großen Teich zu uns nach Europa. Unter anderem auch das sogenannte Slush Eis. » Weiterlesen

Der Eisdealer des Vertrauens

Eisgenuss

Eisdielen sind im Sommer ein starker Anziehungspunkt für die Menschen. Egal ob es sich um Familien, Jugendliche oder ältere Menschen handelt, alle genießen im Sommer gerne ein kühles Eis, einen Milchshake oder auch einen Eiskaffee. » Weiterlesen

Leckere Idee: Winterliche Eisrezepte

Granita with champagne and orange

Eis selbst machen ist immer eine feine Sache. Viele Zutaten für neue Eiskreationen sind dabei oft schon im Kühlschrank und im Lebensmittelvorrat vorhanden. So kann es gleich losgehen – ob mit oder ohne Eismaschine. Auch in der kalten Jahreszeit ist ein Eis zum Dessert der Höhepunkt jedes Menüs. So kann der Winter eiskalt genossen werden. » Weiterlesen

Köstliche Erfrischungen für den Sommer

Eiskaffee: Im Sommer genießen

Kaffe und Eis ist immer eine gute Kombination

Endlich ist es wieder Sommer und man kann sich auf leckere Eiskreationen freuen! Man kann aber nicht nur Eis Essen, man kann es auch in viele verschiedene Getränke einbinden und somit köstliche Erfrischungen zaubern. » Weiterlesen

Die Produktion von Eiscreme

Frisches produziertes Eis im Straßenverkauf

Verkauf von frisch produziertem Eis

Milchspeiseeis besteht zu mindestens 70 Prozent aus Vollmilch. Je nach Geschmacksrichtung kommen noch Fruchtmark (bei Fruchteis mindestens 20 Prozent), Eier und Nüsse, sowie Stärke oder Gelatine hinzu. Für Sahneeis wird anstelle der Milch geschlagene oder flüssige Sahne verwendet. Durch den hohen Fettgehalt der Zutaten ist Sahneeis besonders cremig und aromatisch. Bei der Herstellung von Eiscreme werden die Zutaten vermischt und dann unter ständigem Rühren gefroren. Durch die Rührbewegung gelangen kleine Luftbläschen in die Eiscreme und verhindern das Bilden von großen Eiskristallen. So wird das Speiseeis locker und cremig. » Weiterlesen

Softeis

Leckeres Softeis

Leckeres Softeis

Zum Zoo- und Zirkusbesuch gehört er dazu, von keiner Kirmes, von keinem Jahrmarkt ist er mehr wegzudenken: der Softeis-Stand. Fastfood-Ketten wie McDonald’s oder Burger King haben die süße Eiscreme schon längst in ihr Sortiment aufgenommen und immer öfter sieht man auch in der Fußgängerzone einen Stand, der Softeis verkauft. Bekannt und beliebt sind vor allem die klassischen Softeis-Geschmäcker Erdbeere, Vanille und Schokolade, jedoch hat sich das Angebot der Eissorten mittlerweile um ein Vielfaches vergrößert. Exotische Varianten, wie grüner Apfel, Orange, Kokosnuss oder weißer Rum und auch ganz ausgefallene Sorten, wie Energy-Espresso, Spekulatius oder Butterscotch fließen mittlerweile von der Softeis-Maschine in die Waffel. » Weiterlesen

Eissorten

ice cream collection

Cremig und unwiderstehlich, fruchtig und bezaubernd, erfrischend, aufregend, betörend, bunt und sexy. So, so ähnlich oder so viel mehr kann ein Eis sein. Klingt doch lecker, oder?

Heutzutage existieren mehr Eissorten und Geschmacksrichtungen als je zuvor. Man kann sich an „gewöhnlicher“ Vanille vergenüßlichen oder die Exotik transatlantischer Früchte kosten. Für die Zwerge erschafft man das Kaugummi-Eis in diversen, undefinierbaren Geschmacksrichtungen, die ältere Generation schlemmt Eierlikör- oder Amaretto-Eis. Auch den Kaffee vermisst man in der Auswahl nicht, genauso wenig wie Schokolade, Roché oder Cappuccino. Dazwischen lagern sich weitere, schier unzählige Eissorten an. » Weiterlesen

Eis selber machen

Schokoladeneis selbst machen

Selbstgemachtes Eis

Wenn uns der Sommer mit heißen Temperaturen verwöhnt, kommt ein erfrischendes, kühles Eis gerade recht. Ob selbstgemacht oder aus der Eisdiele, ob Erwachsener oder Kind: Auf Eis hat nicht nur im Sommer fast jeder Lust.

Wer gerne ein kühles Eis parat haben möchte, aber die Eigenproduktion bevorzugt, kann Eis heute ohne Probleme selber machen. Selbstgemacht schmeckt eben auch ein Eis viel besser!

Zum Eis selber machen sind weder spezielle Vorkenntnisse noch eine Eismaschine notwendig. Auch ohne Zusatzgerät gelingen die meisten Eiskreationen sogar kinderleicht – Milcheis genauso leicht wie Fruchteis. Einziges Muss: Die verwendetet Zutaten sollten stets frisch und von sehr guter Qualität sein. » Weiterlesen