Tag Archiv für Selbstgemacht

Wassereis – Die Erlösung im Hochsommer

Wassereis

Plötzlich bricht der Sommer ein, 30 Grad Sonne, blauer Himmel, jetzt sind Grillen und Freibad angesagt. Schwere Gerichte und stopfende Kuchen werden für den Winter aufgehoben, für den Sommer wird sich leichtes, fruchtiges Essen gewünscht. Nichts ist perfekter und erfrischender, als ein eiskaltes Wassereis.  » Weiterlesen

Die Eisbombe – Rezepte zum Klassiker

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Sie ist die Königin unter den Eiskreationen – die Eisbombe. Dabei handelt es sich um eine Süßspeise, die aus einem Mantel aus Eiscreme und einer meist fruchtigen Füllung besteht. Wie eine Torte ist eine Eisbombe meist kunstvoll dekoriert, da das Auge bekanntlich mitisst. Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts kennt man die Eisbombe bereits, die ihren Namen der äußerlichen Ähnlichkeit mit einer Kugelbombe verdankt und nicht, wie viele meinen, mit dem Kaloriengehalt zu tun hat. » Weiterlesen

Leichter Genuss – das Sorbet

Lemon slushie cups decorated with mint on wooden table

Das Sorbet ist ein leichtes, sommerliches Desset. Es bezeichnet eine gefrorene, beziehungsweise halbgefrorene Masse. Seinen Ursprung hat diese fruchtige Nachspeise im arabischen Reich. Im Laufe der Zeit hat es sich auch international als erfrischendes Dessert in ganz Europa durchgesetzt.  » Weiterlesen

Cooler Snack für Zwischendurch – Frozen Joghurt

Frozen Joghurt

Frozen Joghurt ist eine Zubereitungsart von Eis, die sich vor allem in den letzten Jahren in Deutschland gut etablieren konnte. Das Kernkonzept von Frozen Joghurt besteht darin, dass statt der fettreichen Sahne – wie beim herkömmlichen Milchspeiseeis – eher fettarme Milch und vor allem Joghurt verwendet wird. Dadurch hat Frozen Joghurt in der Regel einen deutlich geringeren Fettgehalt und wird als „gesündere Alternative“ zu normalem Eis gesehen. Garniert wird das Joghurteis gern mit diversen Soßen, Früchten oder Süßigkeiten. » Weiterlesen